中国是世界上的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%,产量分别占全国的49%和31%,出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。本文所采用的红富士苹果图像是使用数码相机（佳能A710 IS）在实际环境中在自然光源下拍摄的。

　　图像分割是一种重要的图像技术，在理论研究和实际应用中都得到了人们的广泛重视。图像分割的方法和种类有很多，有些分割运算可直接应用于任何图像，而另一些只能适用于特殊类别的图像。有些算法需要先对图像进行粗分割，因为他们需要从图像中提取出来的信息。例如，可以对图像的灰度级设置门限的方法分割。值得提出的是，没有的标准的分割方法。许多不同种类的图像或景物都可作为待分割的图像数据，不同类型的图像，已经有相对应的分割方法对其分割，同时，某些分割方法也只是适合于某些特殊类型的图像分割。分割结果的好坏需要根据具体的场合及要求衡量。图像分割是从图像处理到图像分析的关键步骤，可以说，图像分割结果的好坏直接影响对图像的理解。

　　特征提取是基于神经网络图像分割的重要组成部分，是目标分类的关键步骤。由于只基于一种图像特征的方法只能表现图像的部分信息，对图像信息的描述比较片面，缺乏足够的区分依据，在大量的图像分割应用中不能取得很好的分割效果，因此可以研究如何利用颜色、形状、纹理等特征的组合来提取图像的特征，比较全面地描述图像内容。

　　本文研究了基于灰度-纹理的特征提取方法，组成特征向量，经过规范化和归一化的处理后，输入自确定警戒线的Fuzzy ART神经网络，对苹果图像完成初次分割，然后进行二值化和图像平滑后得到苹果图像的伤疤部分。

　　1 Fuzzy ART神经网络基本原理

　　Fuzzy ART结构与ART1基本相同，但增加了对输入向量的归一化处理。Fuzzy ART网络的结构如图1所示，

　　Fuzzy ART网络的工作过程为：输入矢量a经F0预处理产生的信号I进入F1后，经过类别选择，通过与F1的连接权在F1中产生一个自上而下的激励信号，这一信号与自下而上的输入I进行匹配比较后，若匹配度超过警戒线（vigilance）ρ，则发生共振，F2与F1之间的连接权得到加强；否则重置F2以进行新的匹配。如果所有已学习过的类都与输入I不匹配，则将其作为新类加入到网络中。，自适应确定a属于F2层N个类别节点中的哪一类。

　　2 自适应确定参数的Fuzzy ART

　　神经网络输入的是十进制数据，这使得网络的参数估计变得更加困难，因此实现网络参数的自适应确定可以提高和节约时间。

　　自适应确定警戒线的Fuzzy ART网络算法如下：

　　3 苹果图像的特征提取

　　3.1 基于颜色的特征提取

　　很多研究方法都把图像颜色信息作为特征向量用于基于颜色信息的图像分割的研究，但是传统的基于颜色的特征提取方法有一些缺点，图像的颜色信息只是对每个像素各自的信息进行描述，不能提供任何这些像素点间的联系。图像是一个完整的整体，颜色只能描述图像单个像素点的信息，却不能描述图像的空间位置信息。

　　例如，图2所示3幅图像不同，但具有相同的直方图。当采用颜色信息分析图像的特征时，只能对处在同一灰度级的像素点的数量之间进行分析，而无法对颜色总量相近但空间分布并不相同的图像进行空间信息的分析。因此，提取苹果图像的颜色特征并不能将图像的空间位置信息也提取出来，不能充分、完整地描述苹果图像的内容。

　　3.2 苹果图像纹理特征提取

　　在实际的图像分割应用中，特征组合的分割方法有很多好处，不同特征的优势可以达到互补的效果，可以更全面地表现图像的信息。在颜色特征的基础上加上纹理特征，以灰度作为颜色特征，仅仅代表了图像中各像素点的亮度信息，而未包含图像颜色的空间分布内容，加上图像的纹理特征之后可以体现出图像局部空间的信息，有效地补充了颜色特征的不足，能够取得很好的分割效果。

　　因此本文在这里研究了基于灰度-纹理特征的图像分割方法。提取苹果图像中表示"亮"的程度的灰度值，并规范化处理到[0,1],如式（6）所示；对于纹理特征，采用灰度共生矩阵法提取能量特征，如式（3）所示，与灰度特征组成特征向量。然后对特征向量归一化处理，这种处理方式称为补码编码。经过规范化和归一化的处理后，可以得到模糊特征向量，如式（8）所示。

　　4 实验与结果分析

　　实验中，为了兼顾计算量和特征量，减少灰度共生矩阵的尺寸，将原始图像的灰度级重新量化为8级，图像的分割采用自适应警戒线的Fuzzy ART神经网络。

　　实验步骤如下：

　　（1）将9×9的窗口在待分割的苹果图像上滑动，采用灰度共生矩阵的方法提取纹理特征，结合灰度特征组成模糊特征，对模糊特征规范化和归一化处理后，并将它作为窗口中心像素点的特征向量I;

　　（2）将处理好的模糊特征I输入Fuzzy ART神经网络进行训练分类，并标记中心像素点；

　　（3）根据中心像素点的标记，将苹果图像分割为几类，获得图像的初次分割结果；

　　（4）对初次分割的结果，进行二值化处理；

　　（5）对图像进行中值滤波，并将分割结果标记到原图，从而提取伤疤。

　　采用上述步骤对一幅256×256像素、256级灰度的图像进行处理，本文采用的其他参数分别为α=1、β=0.9,二值化阈值T=80,警戒线ρ的初始值采用0.75.

　　图3（a）所示是用灰度和纹理相结合的模糊特征输入Fuzzy ART网络的分割结果，伤疤部分基本被分割出来；图3（b）是阀值T=35时的分割结果，虽然噪声也比较少，但是伤疤的部分缺失的部分也很多；图3（c）是阈值T=55时的分割结果，伤疤部分缺失比较少而且轮廓比较完整，但是噪声也增加了，阴影部分的区域也被分割为伤疤；图3（d）是阈值T=75时的分割结果，虽然伤疤部分越来越完整，但是噪声变得更多。从图3可以看出，随着阈值的增加，伤疤部分越来越完整，噪声也越来越多；相反，随着阈值的减少，伤疤缺失的部分越来越多，噪声也有变少。阈值分割无法在保证伤疤部分缺失比较小的同时，噪声也比较少，或者基本没有。

　　图4（a）所示是以坐标为（90,141）的像素点作为种子（如箭头指示）区域生长的结果，伤疤部分几乎没有分割出来；图4（b）是以坐标为（178,79）的像素点作为种子区域生长的结果，虽然噪声也比较少，但是伤疤的部分缺失的部分也很多。从图4可以看出区域生长的几个缺点为：要通过人工交互获得种子像素点，因而使用者必须在每个目标区域中选择一个种子点；区域生长法对噪声较敏感，容易导致分割出的区域出现空洞；而且通常会造成过度的分割，也就是说，把图像分割成过多的区域。

　　实验证明，对有缺陷的苹果图像，基于灰度和纹理提取特征向量，用自适应确定警戒线的Fuzzy ART神经网络可以较正确地分割出伤疤区域。

　　农产品图像提取是现代农业生产、流通和加工过程中的一个重要环节。本文提出的方法实现了警戒线自适应确定，减少了人工参与，节约了时间，并采用模糊特征进行分类，有效地消除了噪声对分割结果的影响。该方法不仅在基础理论研究方面具有重要的学术价值，而且在数字农业、现代农业、食品加工等领域具有广阔的应用前景，其成果可以获得明显的社会效益和经济效益。